persilja, vitlök och citronskal. Blanda gremolatan. Pressa över lite citronsaft. Salta, peppra och strö över gremolatan mot slutet så att det fräser in i köttet
Mixa allt tillsammans en god stund och smaka av med ev mer salt eller citron. Just denna gremolata passar bra till att lägga på pizzabotten innan toppingen ska på eller varför inte blanda ner som pesto till din grönsakspasta/nudlar